Abszint , ízesítve desztillált likőr , sárgászöld színű, felhős opálos fehérré változik, ha keveredik velük víz . Nagyon aromás, ez a likőr száraz és kissé keserű ízű. Az abszint magas alkoholtartalmú szeszből, például pálinkából készül, és általában 68 térfogatszázalék alkoholtartalommal kerül forgalomba. A üröm virágai és levelei ( Artemisia absinthium ) a fő ízesítőanyagok; egyéb aromás összetevők közé tartozik édesgyökér (ami általában az aromában dominál), izsóp, édeskömény, angyalgyökér, ánizs és csillagánizs. Az italt először 1797-ben gyártotta kereskedelmi forgalomban Henry-Louis Pernod, aki apósa, Dubied őrnagy által megvásárolt receptet használt.
üröm üröm ( Artemisia absinthium ). Ingmar Holmasen
Az abszintot veszélyesnek tartották az egészségre, mert görcsöket okozott, hallucinációk , mentális romlás és pszichózisok. Az abszint gyártását Svájcban 1908-ban, Franciaországban 1915-ben, végül sok más országban tiltották. 1918-ban a Pernod Fils gyárat alapított Tarragona városában (Spanyolország) abszint és hasonló üröm nélküli italok gyártására az abszintot tiltó országokba történő export céljából.
Hogy az abszintnak hallucinogén hatása van-e, továbbra sem világos. A. - nak tulajdonított pszichológiai tünetek folyadék később úgy gondolták, hogy a tujon okozza, a mérgező vegyi anyag ürömben van; ezt a sejtést az 1990-es évek végén cáfolták. Az abszint gyártása és értékesítése ezt követően sok országban törvényessé vált, ami az abszint újjáéledését táplálja fogyasztás .
mi volt a három birtok Franciaországban
Az abszintot általában vízzel és jéggel hígítva szolgálják fel, és vegyes italok ízesítésére is használható. A klasszikus abszint-italt, az abszint-csepegtetőt egy speciális csepegtető pohárban szolgálják fel, amely lehetővé teszi, hogy a víz lassan csöpögjön át egy cukorkockán keresztül az italba. A helyettesítőként kifejlesztett, ízében hasonló, de alacsonyabb alkoholtartalmú és üröm nélküli italokat olyan nevek ismerik, mint Pernod, ánizs (vagy anizetta), pasztisz, ouzo vagy raki. A pasztisz vízzel keveredve is felhős fehérré változik, az anis pedig felhős zöldes árnyalatú fehérré változik.
