Figyelje meg a futóbabok hipogealis csírázását három héten keresztül. A hipogealis (sziklevelek a föld alatt maradnak) gyorsított videója a futóbab ( Phaseolus coccineus „Enorma”), három héten keresztül forgatták. Neil Bromhall videója; zene, Paul Pitman / Musopen.org (Britannica Publishing Partner) Tekintse meg a cikk összes videóját
Vizsgálja meg egy törpe francia bab epigealis csírázását két hét alatt. Egy törpe francia bab epigealis (sziklevélek a földön jelennek meg) csírázásának gyorsított videója ( Phaseolus vulgaris „Borlotto Firetongue”), két hét alatt forgatták. Neil Bromhall videója; zene, Telemann Trio / Musopen.org (Britannica Publishing Partner) Tekintse meg a cikk összes videóját
Bab , vetőmag vagy alatt a Fabaceae család egyes hüvelyes növényei. A nemzetségek Phaseolus és Szőlőskert több faj jól ismert babot tartalmaz, bár számos, gazdaságilag fontos faj megtalálható a családban különféle nemzetségekben. Gazdag fehérjében és mérsékelt mennyiségű vasat, tiaminot és riboflavin , a babot világszerte használják főzéshez friss vagy szárított formában.
Bean ( Phaseolus vulgaris ) Walter Chandoha
A bab legtöbb fajtája akár felálló bokorként, akár a hegymászó növény , de néhány fontos típus köztes forma. A törpe- és félhegymászókat kiterjedten termesztik. Amikor a hegymászó típust éretlen hüvelyei miatt termesztik, mesterséges támaszokra van szükség megkönnyítik aratás. A fajták nagymértékben különböznek méretükben, alakjukban, színükben, valamint az éretlen hüvely rostosságában vagy gyengédségében. Általánosságban elmondható, hogy a száraz érett magvak számára termesztett fajták túl rostos hüvelyeket termelnek ahhoz, hogy bármely fejlettségi állapotban enni lehessen. A legtöbb ehető hüvelyes bab viszonylag alacsony érett vagy alacsony étkezési minőségű magot hoz. A magszínek a fehértől a zöldig, a sárgáig, a barnásbarna, a rózsaszíntől, a vörösig, a barnaig és a lilától a feketeig terjednek, egyszínűek és számtalan kontrasztos minta. A magformák a majdnem gömbtől a lapított, hosszúkás és vese alakúig terjednek. A hüvelyek a zöld, a sárga, a vörös és a lila különböző árnyalataiból állnak, és vörös vagy lilával fröccsennek; a hüvely formái a lapostól a kerekig, a simától a szabálytalanig és egyenesen az élesen íveltig terjednek; hossza 75-200 milliméter (3-8 hüvelyk) vagy annál nagyobb.
A szójabab ( Glicin max ) a gazdaságilag legfontosabb bab a világon, növényi fehérjét biztosít emberek millióinak és összetevőket több száz vegyi terméknek. A szójabab egyenesen elágazó növény, magassága több centimétertől több mint 2 méterig terjed. Az öntermékenyítő virágok fehérek vagy egy lila árnyalatúak, és sárga, zöld, barna, fekete vagy kétszínű magokat teremthetnek. A szójabab a fő összetevője tofu és számos ipari és gyógyszerkészítményben fontosak, valamint takarmányforrásként szolgálnak.
mi volt az azték főváros neve, amely később Mexikóváros lett?
Szójabab ( Glicin max ). csicsergő / Fotolia
A közönséges bab ( Phaseolus vulgaris ) második helyen áll a szója szempontjából, közép- és dél-amerikai eredetű. Számos változata van P. vulgaris , beleértve számos elterjedt kerti típust, mint a rúd, a snap, a madzag és a bokor bab. Különböző országokban francia babnak, paszuly babnak vagy vese babnak hívják; az Egyesült Államokban azonban a vese bab egy meghatározott típusra utal, amely határozottan vese alakú és vörös, sötétvörös vagy fehér. A zöldbab, az anasazi bab, a tengeri bab, a fekete bab, az északi bab, a vese bab, a pinto bab és a cannellini bab mind a fajta fajtája. A közönséges bab egyes fajtáit csak a száraz magoknak, másokat csak az ehető éretlen hüvelyeknek, másokat az éretlen vagy éretlen magoknak termesztik. Ez a bab kiemelkedően fontos a latin-amerikai és a kreol konyhákban, bár a fajtákat világszerte gyakran használják az élelmiszerekben.
zöldbab Zöldbab ( Phaseolus vulgaris Wanko
Harmadik jelentőségű, hogy Európa fő babja, bár kevésbé ismert az Egyesült Államokban, a széles vagy fava bab ( addiktív faba ). A széles bab nem tűri a forró időt; nyáron csak a mérsékelt égöv hűvös részein termesztik, télen pedig a melegebb részeken. A leírt többi babtól eltérően tolerálja az enyhe fagyást. A növény felálló, 60–150 cm magas (2–5 láb), kevés ágat hordoz; a származik és az ágakat tömörítik rövid szárú levelek; a hüvelyek szinte fürtökben állnak a levelek hónaljában; a magok nagyok és szabálytalanul lapítottak.
fava bab A széles bab hüvelye, vagy fava bab ( addiktív faba ). A fava bab és más hüvelyesek szimbiózisa baktériumokkal, mint pl Rhizobium , nitrogénvegyületeket képeznek, amelyeket a növények felhasználhatnak, amelyeket viszont az állatok fogyasztanak. Esin Deniz / stock.adobe.com
Közép-amerikai eredetű, a lima bab ( P. lunatus ), más néven a sieva bab, néhány Amerikán kívüli országban kereskedelmi jelentőségű. A hüvely méretének és alakjának, valamint a mag méretének, alakjának, vastagságának és színének széles skálája van mind a bokor, mind a mászó formában. A hüvelyek szélesek, laposak és kissé íveltek. A lima babot könnyen megkülönböztethetik a szemrõl sugárzó jellegzetes finom gerincek a magházban. A örök a trópusokon, másutt általában egyéves termesztik; hosszabb évszakot és melegebb időt igényel, mint a közönséges bab legtöbb fajtája. A vajbab és az óriás fehérbab néhány jól ismert fajtája P. lunatus .
Garbanzo bab ( Lencse ), más néven csicseriborsónak, különösen fontosak a mediterrán és a közel-keleti konyhában. A bokros növények apró fehér vagy vöröses virágokat hordanak, és hüvelyeket hoznak létre egy vagy két sárgásbarna maggal. Ezek a bab fontosak étel növények ben India , Afrika, Közép- és Dél-Amerika, a hummus (vagy hummous) és a falafel (vagy felafel) két jól ismert garbanzo étel.
mikor Helen Keller megvakult
Több faj a nemzetségben Szőlőskert ismerős ehető bab. Black Eyed Peas ( V. unguiculata ), más néven tehénborsó, fontos összetevője az Egyesült Államok déli részén és a Karib-tenger számos ételének. A mung bab, vagy zöld gramm ( V. radiata ), Indiában honos, ahol a kis hüvelyeket és magokat fogyasztják, csakúgy, mint a hajtásokat. Azuki (vagy adzuki) bab ( V. szögletes ) népszerűek Japánban.
A skarlátvörös futóbab ( P. coccineus ) trópusi Amerikában őshonos. Természetesen évelő, a mérsékelt éghajlaton kis mértékben egyéves termesztik. Ez egy erőteljes hegymászó növény, mely skarlátvörös virágokkal, nagy, durva hüvelyekkel és nagy, színes magokkal rendelkezik. A skarlátvörös futóbabot Nagy-Britanniában és Európában termesztik a vonzó virágok és a húsos éretlen hüvelyek miatt.
A bonavista bab vagy jácint bab ( Lablab purpureus ), gyakori kerti dísz. Ez egy nagy trópusi hegymászó növény. A bonavista bab Indiában honos, ahol az éretlen magokat táplálékként használják. A száraz, érett magok nagyok, sötéttől feketéig, majdnem kerekek, kissé lapítottak és hosszúkásak.
Copyright © Minden Jog Fenntartva | asayamind.com